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長(zhǎng)黑斑的香蕉能吃嗎
很多時(shí)候，在我們買(mǎi)香蕉或者香蕉放買(mǎi)回來(lái)一段時(shí)間后，會(huì)發(fā)現(xiàn)香蕉上面長(zhǎng)了黑斑。那么，問(wèn)題來(lái)了，長(zhǎng)黑斑的香蕉能不能吃呢?
如何挑選香蕉
在水果店挑選香蕉時(shí)，人們一般鐘情于通體金黃色的。
退而求其次，可以稍微帶點(diǎn)青色，回到家中放一放自然就黃了，到時(shí)候再吃。
而一旦發(fā)現(xiàn)香蕉表面帶有黑色斑點(diǎn)，就會(huì)馬上擱下。
也有人唱反調(diào)，買(mǎi)香蕉就應(yīng)該買(mǎi)帶有黑斑的香蕉。
香蕉長(zhǎng)黑斑點(diǎn)說(shuō)明它成熟，成熟的香蕉免疫活性相較于青綠色的香蕉要強(qiáng)得多。
斑點(diǎn)香蕉到底能不能食用呢?要求香蕉不帶斑點(diǎn)只是為了美觀還是為了人體健康呢?
香蕉黑斑怎么形成
像其它植物一樣，香蕉也會(huì)害病。
比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。
而其中，患了炭疽病會(huì)讓香蕉呈現(xiàn)出黑斑癥狀。
炭疽病是由香蕉刺盤(pán)孢菌引起的，屬于真菌性的病害。
這種病癥只有在香蕉成熟時(shí)才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。
因此成熟后，被侵染的香蕉果實(shí)果柄和表皮上會(huì)出現(xiàn)一個(gè)個(gè)褐色的圓形斑點(diǎn)，漸漸擴(kuò)大面積并且連結(jié)起來(lái)成為大塊斑點(diǎn)。
兩三天以后整個(gè)果實(shí)就變黑甚至腐爛。
之所以稱(chēng)之為炭疽病是因?yàn)檫@個(gè)和人的炭疽病癥狀相似。
相信這么一聯(lián)系大家就更不愿意買(mǎi)這種香蕉了。
二戰(zhàn)時(shí)期的炭疽病毒生物武器的使用給人們留下了不堪的印象。
炭疽是人類(lèi)傳染病，有著極高的致死率。
那么吃了患炭疽病的香蕉會(huì)不會(huì)染病?
答案是不會(huì)。
炭疽菌只是侵害香蕉，對(duì)人造不成什么影響。
何況，使香蕉發(fā)黑的炭疽菌與炭疽病毒沒(méi)什么干系，當(dāng)然無(wú)法使人致病。
表皮發(fā)黑說(shuō)明香蕉已成熟，此時(shí)味道甜，口感好，最宜食用。
如果又放置了幾天，導(dǎo)致果肉發(fā)黑，就不要食用了。
長(zhǎng)黑斑的香蕉能否食用
那么，這種有黑斑的香蕉能不能食用呢?當(dāng)然可以。
香蕉皮變黑就是一個(gè)預(yù)示，預(yù)示著里面的果肉成熟了，不再苦澀，人們可以食用。
因此消費(fèi)者在挑選香蕉時(shí)，如果不是很在意外貌，完全不必?fù)?dān)心上面的黑斑。
只要里面的果肉沒(méi)問(wèn)題就可以食用。
價(jià)值提高or降低
網(wǎng)上有一種流傳甚廣的說(shuō)法，稱(chēng)“黑斑多的香蕉可以抗癌”，事實(shí)上，這種說(shuō)法最早在2006年“東京帝京大學(xué)教授山崎正”的一篇文章出現(xiàn)。
不過(guò)，除了香蕉含有所謂的“第七營(yíng)養(yǎng)素”以外，山崎正再也沒(méi)有任何其它方面的研究成果出現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)上。
目前針對(duì)食物防癌的研究確實(shí)有很多，從植物中分離出能夠治療癌癥的有效成分也是癌癥藥學(xué)科中一個(gè)重要的發(fā)展方向。
但是從目前看來(lái)，日本學(xué)者關(guān)于香蕉的研究最多只進(jìn)行到動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，是否真的對(duì)人體有效，還是一個(gè)未知數(shù)。
所以，對(duì)于長(zhǎng)有黑斑的香蕉可以抗癌的說(shuō)法，沒(méi)有經(jīng)過(guò)臨床試驗(yàn)，缺乏數(shù)據(jù)支撐，不可盲目下結(jié)論。
另外還要提醒大家，食用時(shí)最好選擇新鮮、肉滑的香蕉，但過(guò)量吃香蕉會(huì)導(dǎo)致腹瀉、腹脹等癥狀，一般每天吃1-2只香蕉為宜。
所以，長(zhǎng)了黑斑的香蕉是可以吃的，但是如果果肉也變黑就不可食用了
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