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在家自己做蛋糕的方法
喜歡吃蛋糕的人兒，想在自己家里做，怎么辦呢? 下面是小編整理的關(guān)于在家自己做蛋糕的方法，歡迎閱讀。
自制蜂蜜蛋糕
【材料】
葵花籽油20克、蜂蜜30克、全蛋2個(gè)、低粉50克、無(wú)鋁泡打粉1/4小匙、糖20克
【做法】
1、葵花籽油和蜂蜜隔水加熱或者微波爐加熱，使二者充分混合;
2、全蛋回溫后，加糖，打發(fā)，直至蛋液垂在打蛋器上5秒鐘不滴落;
3、篩入粉類(lèi);
4、攪拌均勻后加入做法1的蜂蜜油;
5、繼續(xù)攪拌，直至無(wú)干粉狀;
6、將蛋糕糊裝入紙杯中，八分滿(mǎn);
7、烤箱預(yù)熱，165度，中層，上下火，15分鐘。
炒鍋?zhàn)灾频案?/strong>
1、打入蛋清，加入白糖(白糖分三次加入)
直打到蛋白硬性發(fā)泡，即使把碗倒過(guò)來(lái)，蛋白也倒不下來(lái)，類(lèi)似于奶油狀才可。
用筷子打的話(huà)，一般十五分鐘可以搞定。
2、加入黃油(黃油提前放在室溫里2小時(shí)左右，使其融合化。)
3、加入面粉，一個(gè)雞蛋放兩勺。
面粉要加一勺，攪拌開(kāi)。
再加下一勺。
防止有疙瘩攪不開(kāi)。
4、把飯勺加熱，模具內(nèi)壁抹上食用油。
加熱一分鐘左右再加入面糊。
5、注意一定要少加面糊，加多了會(huì)溢出模具外。
表面有些凝固再翻轉(zhuǎn)模具。
6、表面金黃即可出鍋。
自制海綿蛋糕
【材料】
雞蛋2個(gè)、糖20克、低筋面粉50克、玉米油少許
【做法】
1、準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋，打到盆里，坐到熱水里。
2、加糖。
3、將雞蛋坐到熱水上打發(fā)至大泡，再放入1/2的糖繼續(xù)打發(fā)至，紋路不容易消失，提起后能留2cm。
4、將面粉篩到蛋液里。
5、篩一次攪拌一次。
攪拌時(shí)用炒菜的樣子，不要打轉(zhuǎn)，打轉(zhuǎn)容易消泡。
5、攪勻后，加玉米油。
6、攪勻。
攪拌時(shí)用炒菜的樣子，不要打轉(zhuǎn)，打轉(zhuǎn)容易消泡。
7、到入鋪好油紙的蛋糕模里。
8、震出大泡。
9、烤箱180度預(yù)熱8分鐘。
10、放烤箱180度，上下火，烤制15分鐘左右。
11、烤好后立刻出爐，反扣出。
12、切片，裝盤(pán)，美味蛋糕做好了。
電飯鍋?zhàn)灾频案?/strong>
1、拿出三個(gè)雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個(gè)碗里，過(guò)程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打。
有點(diǎn)稠時(shí)，再放一勺白糖，再繼續(xù)打繼續(xù)打，再打10多分鐘，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來(lái)(如果你有打蛋器會(huì)省很多時(shí)間和力氣)就OK了!
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻后，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻后，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋(或者電飯煲)插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然后往鍋里涂一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)，摁下煮飯鍵，2分鐘就好了，這時(shí)，把毛巾捂在通風(fēng)口20分鐘后，再摁20分鐘，跳了鍵就好了。
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