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西紅柿的好處
防曬 ，西紅柿所含的番茄紅素是強(qiáng)抗氧化、抗輻射的生物活性物質(zhì)，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對(duì)皮膚細(xì)胞的損害，預(yù)防黑色素生成。
護(hù)膚。番茄紅素還能發(fā)揮強(qiáng)大的抗氧化作用，保護(hù)皮膚，同時(shí)西紅柿還富含能促進(jìn)膠原蛋白生成的維生素C，有助皮膚保持彈性，避免松弛現(xiàn)象。
減肥。西紅柿所含的番茄紅素和食物纖維有促進(jìn)人體代謝、清除腸道殘?jiān)淖饔谩Ｑ芯勘砻�，每餐喝西紅柿汁有促進(jìn)體內(nèi)脂肪燃燒的效果。
消除疲勞。西紅柿富含檸檬酸和蘋(píng)果酸，能消除疲勞物質(zhì)乳酸，防止其在體內(nèi)蓄積;番茄紅素還能清除活性氧，也有助消除疲勞。
防宿醉。夏天很多人喜歡喝冰啤酒消暑，不知不覺(jué)就會(huì)喝醉，西紅柿所含的檸檬酸、蘋(píng)果酸等有機(jī)酸有促進(jìn)酒精代謝的作用。用西紅柿來(lái)佐酒，或喝酒同時(shí)喝些西紅柿汁能預(yù)防或減輕宿醉。
防暑降溫。西紅柿富含的鉀有利尿作用，能將體內(nèi)多余的熱量排出體外，起到清涼降溫的效果。
西紅柿的好處【2】
防癌。西紅柿具有非常強(qiáng)大的抑制病變的功能，對(duì)于預(yù)防癌癥有著非常大的意義。西紅柿要加熱過(guò)油吃才能更好的吸收蕃茄素，從而起到防癌的作用，生吃也可以，只是在生吃后需要再吃些油性的東西才好。而且每天必須吃1到2個(gè)。
可以治療高血壓。西紅柿能夠輔助降壓。每天早上生吃1到2個(gè)，蘸白糖，美味且降壓效果明顯。不過(guò)，平時(shí)腸胃不好、容易腹瀉、消化不良者不要嘗試。
治療貧血。西紅柿顏色為紅色，從中醫(yī)角度分析可入人的心血。每天準(zhǔn)備西紅柿和蘋(píng)果各1個(gè)，15克芝麻，一次性將它們吃完，每日吃1到2次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可有效的治療貧血。
治療潰瘍。輕度的消化性潰瘍患者，可以將榨取的西紅柿汁和馬鈴薯汁各半杯，混合后飲用，每天早晚各1次，連續(xù)服用10次，潰瘍癥可愈。
治療肝炎。取西紅柿丁一匙，胡蘿卜末、芹菜末、豬油各半匙，拌入沸騰的粳米粥內(nèi)燙熟，加入味精適量、鹽適量進(jìn)行調(diào)味食用，此方對(duì)治療肝炎有一定的輔助作用。
退熱。西紅柿能夠起到退熱的作用。對(duì)于發(fā)燒39攝氏度以下的人來(lái)說(shuō)，可以將西紅柿汁和西瓜汁各取半杯混合后飲用，每小時(shí)飲用1次，可以很好的起到退熱的作用。
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1、西紅柿不宜生吃。尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。這是因?yàn)榉阎泻写罅靠扇苄允諗縿┑瘸煞郑着c胃酸發(fā)生反應(yīng)，從而引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。如果只把番茄當(dāng)成水果吃，用來(lái)補(bǔ)充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為最佳。
2、不宜吃未成熟的青色西紅柿。未成熟，即是指帶青色的西紅柿，這樣的西紅柿中含有大量的特殊有毒物質(zhì)——番茄堿，食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，極少量的番茄堿對(duì)人體的影響不是很大，但是如果食用過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象。中毒癥狀表現(xiàn)為：疲乏無(wú)力，惡心想吐，這是較輕的中毒癥狀，如果嚴(yán)重的話就會(huì)危及生命。
3、不宜空腹食用�？崭箷r(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食用之后容易引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛。
4、不宜長(zhǎng)時(shí)間的高溫加熱。因番茄紅素遇到光、熱和氧氣容易分解，從而失去保健的作用。因此，烹調(diào)番茄時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。
5、不宜和黃瓜，青瓜一同食用。番茄富含維生素C，青瓜中含有維生素C分解酶，兩者同食，會(huì)破壞西紅柿中的維生素C，達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。
7、西紅柿不宜和海鮮同吃，量過(guò)多易中毒。
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