面包機做面包的方法

時間：2022-10-08 23:17:23 常識大全我要投稿

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面包機做面包的方法

　　面包機做面包的方法，面包機做面包，方便有快捷，下面我們就來看看美的和東陵的面包機做面包的方法哦!

面包機做面包的方法

　　美的面包機做面包的方法

　　美的面包機做面包的配方：

　　1、普通咸味面包

　　750克：水 1杯+1大勺、植物油 3大勺、鹽1+1/2小勺、糖 2大勺、面包粉 3+1/4杯、干酵母 1+5/6小勺

　　1000克：水 1+2/5杯、植物油 4大勺、鹽 2小勺、糖 2大勺、面包粉 4+1/3杯、干酵母 2小勺

　　添加順序應與配料表中一致，建議使用精致菜油或調和油。

　　2、全麥面包

　　750克：水 1杯+3大勺、全麥粉 1/4杯、植物油 2大勺、鹽 1小勺、紅糖 4大勺、奶粉 3大勺、面包粉 3杯、干酵母 1+1/2小勺

　　3、快速全麥面包

　　750克：水 1杯+3大勺、全麥粉 1/4杯、植物油 2大勺、鹽 1小勺、紅糖 4大勺、奶粉 3大勺、面包粉 3杯、干酵母 1+1/2小勺

　　4、健康面包

　　750克：水 1杯+3大勺、全麥粉 2/3杯、植物油 2大勺、鹽 1小勺、紅糖 1大勺、面包粉 2+1/2杯、干酵母 1+1/2小勺

　　5、玉米面包

　　750克：預拌濃縮粉 1+2/5杯、面包粉 7/8杯、干酵母 2小勺

　　美的面包機做面包的方法：

　　1、準備材料：高筋面粉3杯、酵母粉1.5勺、250ML的盒裝牛奶，1/2小勺鹽，4大勺白沙糖、雞蛋2只、色拉油2大勺 (若是沒有可以用家里炒菜用的油代替一下)

　　2、牛奶加熱到37度左右，放入面包機桶里，再加入鹽、糖、蛋、油。

　　3、把面粉放進面包機里，再在面粉上，近挖個小洞，加入酵母。

　　4、黃油拿出來提前室溫軟化，或者直接用色拉油什么也可以，按照說明書里的量放。

　　5、除了黃油之外的所有材料放好之后用程序9攪拌3個15分鐘。

　　6、在攪拌的時候最好打開蓋子，這樣面團就不會因為機器的運作而太熱，還有觀察一下面團的軟硬程度，做面包的面團最好偏軟一點。

　　7、還有要拉起面團的一部分，觀察一下面團是否已經(jīng)出筋，面團用手拉起來很快就斷，那就還要繼續(xù)揉。

　　8、程序9過3遍之后放入黃油選擇程序2繼續(xù)和面，面團能拉出薄膜來就說明已經(jīng)揉好面團了，要知道如果直接選做面包程序，面團和的不夠充分，那出來的面包就不夠柔軟也沒有紋理。黃油放了之后基本就不用管它了。

　　9、等面包機發(fā)出嘀嘀嘀的短促聲音的時候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用溫水浸泡洗凈，直接投入面團即可，多少由自己喜歡。

　　10、如果天氣冷，面團單靠面包機的發(fā)面程序是很難發(fā)好的，到最后出來面包硬邦邦的，那么在最后的一個小時是關鍵，你看面團發(fā)的還不夠，那就拔到插頭讓它繼續(xù)發(fā)，美的的面包機有斷電記憶功能，但是這個記憶功能只能維持15分鐘，所以在15分鐘內(nèi)你必須把插頭插回去，要是發(fā)的還不夠，插上幾分鐘之后再拔掉，再繼續(xù)發(fā)，一直到面團發(fā)的差不多滿模為止。只要這些都做好了，剩下就是等面包機自動烘烤完成了。

　　11、在燒色那里還有按鍵需要選擇，有“淺”“中”“深”可以選擇，一般都選擇燒色淺，不然的話出來的面包殼特別厚，特別硬。

　　美的面包機做面包的注意事項：

　　1、揉面時間一定要充足，發(fā)酵也要充分，這樣做出來的面包才好吃。

　　2、烤面包時，面包機的表面溫度很高，一定要記得防止孩子靠近面包機，注意安全問題。

　　東菱面包機做面包的方法

　　操作方法

　　01把金陵面包機中的面包桶拿出來，將適量牛奶倒進面包桶中，然后再倒入雞蛋液。

　　02在面包桶一角放入砂糖，再另外一角中倒入鹽，然后再均勻的倒入面粉，最后在面粉上挖個小坑，并倒入適量酵母。

　　03將面包桶放回到面包機中，選擇發(fā)面團程序8，按啟動鍵，過一分多鐘，面包就成團了，面包機停止攪拌的時候現(xiàn)在就可以加入黃油了。

　　04按停止鍵，重新選擇程序8，然后開始攪拌，剛放入黃油攪拌的時候面團會非常粘，不用加入面粉，攪拌一會就變得光滑了，停止攪拌后，我們重新選擇甜面包程序5，面團就又開始攪拌，過一段時間面團進入松弛階段。檢查一下面團的狀態(tài)，面團已經(jīng)出膜了。

　　05停止攪拌后，取出里面的攪面棒，這個時候的面團就已經(jīng)很好了，把面團滾圓后再放回到面包桶中，面團進入酵階段，過一會就可以把面團取出來，用搟面杖把它搟成長條狀。

　　06把長條狀面卷起來后繼續(xù)放進面包桶中，蓋上蓋面團開始最后的發(fā)酵，靜靜的等待一會兒就可以吃到香甜可口的面包了哦。