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旅游英語口語中的教學對策
旅游英語口語中的教學對策
摘要：隨著全球化進程的加快，國外游客來華旅游的人次逐年增加。
隨著游客的增加，旅游產(chǎn)業(yè)成為中國經(jīng)濟增速最快的產(chǎn)業(yè)之一，中國旅游業(yè)的巨大發(fā)展，對旅游教育事業(yè)提出了更高的要求，傳統(tǒng)的人才培養(yǎng)模式受傳統(tǒng)教學觀念的影響，這種人才培養(yǎng)模式已經(jīng)不能適應旅游行業(yè)的高速發(fā)展。
本文著重探討涉外旅游人才培養(yǎng)策略，尤其是對旅游英語口語教學的幾點思考。
關(guān)鍵詞：旅游英語;口語;教學
語言的學習最根本的目標是將語言作為日常溝通的工具運用于日常的交流活動，表達自己的思想，與人交流。
因此語言學科的學習，以能運用語言為最根本的目標，運用語言的方式分為口頭形式和書面形式。
在人類成長歷程中，通常是先開口說話，然后才是運用書面語言表達和溝通，這種學習經(jīng)過只適用于母語的學習，在第二語言的學習過程中，往往會受到母語的干擾。
傳統(tǒng)的教學模式并沒有使學生很好的排除母語的干擾，造成了中國學生學習第二語言時，書面表達能力比口語表達能力優(yōu)越許多，產(chǎn)生了“啞巴語言”的現(xiàn)象。
旅游英語作為一門職業(yè)英語課程，要為旅游行業(yè)中的每個工作崗位而服務，旅游行業(yè)的工作的崗位需求，決定著旅游英語教學的著重點，旅游行業(yè)的崗位需求要求旅游英語的教學內(nèi)容應該口語教學優(yōu)于文本教學;文本教學要為口語教學服務。
一、靈活多樣的教學方法創(chuàng)設逼真的語言環(huán)境
通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，口語能力與語言的基礎知識的掌握程度與英語詞匯量的大小成正比關(guān)系，口語教學可以從這兩個方面入手，但是旅游英語并不是簡單意義的口語教學，它具有自身的崗位需求，所以在旅游英語口語教學中應當兼顧旅游行業(yè)的崗位需求，并找到與之相結(jié)合的結(jié)合點。
筆者認為可以將旅游行業(yè)劃分為不同的崗位群，崗位群大致可以分為兩種，涉外酒店崗位群、涉外旅行社崗位群。
這種劃分是根據(jù)旅游行業(yè)不同的崗位功能而劃分的。
兩個崗位群相互獨立，又相互融合。
旅游專業(yè)的學生可以根據(jù)自身的崗位意愿進行選擇性的學習。
根據(jù)不同的崗位群，要創(chuàng)設不同的語言環(huán)境。
在一個課堂上創(chuàng)設多種語言環(huán)境是切實可行的，譬如項目學習法、任務學習法、情景學習法。
在上述教學方法中改變了傳統(tǒng)教學模式中教師與學生之間的角色定位，將課堂變成模擬的真實語言環(huán)境，學生置身其中進行有計劃的操練，教師起到引導和督促的作用。
教師必須下功夫研究，在情景設計上有所聯(lián)系，將課堂項目化。
高職學生的能力不足以完成項目化的學習，在項目化的大背景下，教師還需要將項目模塊化，讓學生能夠完成任務。
在完成任務的同時，及時鼓勵學生，營造輕松的課堂學習氛圍。
與此同時，教師在課堂上應當建立有效的督促體系，沒有有效的督促體系，學生容易產(chǎn)生學習惰性。
這種督促體系包括學生學習的評價體系以及獎懲措施。
獎懲不是目的，而是促使學生學習的手段。
要以學生為中心，創(chuàng)設真實語境鼓勵學生多參與口語表達，教師給予正確的引導，這種引導應當包含學習方法引導、情緒引導、心理引導等諸多方面。
二、創(chuàng)設模擬的語言環(huán)境，使課堂教學更真實化
Richards和Rodgers(1986)曾提出，只有讓學生使用對他們有意義的語言去完成真實交流的語用任務，才能促進其語言的學習。
因此，在旅游英語口語教學中，教師也要為學生創(chuàng)造真實(authentic)語言環(huán)境，幫助學生把旅游英語口語帶到工作情景中，使該課程的教學更加真實化。
教師利用多媒體手段將實際工作環(huán)境引入課堂，在課堂上創(chuàng)設模擬機場、模擬旅行社、模擬賓館、模擬餐廳、以及模擬景區(qū)等旅游從業(yè)人員的工作場景，技術(shù)層面越高，模擬場景就越真實。
筆者通過多年的教學經(jīng)驗歸納出創(chuàng)設模擬情景的一些方法：利用PPT播放背景圖片，并加以背景音效;利用教室設備創(chuàng)設模擬場景，例如以教室的座椅創(chuàng)建模擬餐廳等。
三、采用現(xiàn)代化教學手段參與教學
通過現(xiàn)代化的技術(shù)手段，以及多媒體影響的輔助，將抽象的或者沒有去過的景區(qū)引入課堂，使學生建立一種形象的感官思維，在身臨其境的環(huán)境中進行感性的學習。
比如引入美國國家地理雜志所發(fā)行的紀錄片，介紹黃石國家公園，然后讓學生根據(jù)自身的理解制作自己的解說詞，利用多媒體手段消除原有的解說，在課堂上要求學生進行展現(xiàn)。
教師還可以將自身前往的景區(qū)制成PPT或者VCR引入課堂，給予學生相關(guān)參考資料，讓學生制作解說詞，并在課堂上展現(xiàn)。
隨著時代的發(fā)展，人民的生活水平也隨之提高，許多學生都擁有手機或者數(shù)碼相機這類的設備，鼓勵學生利用自身擁有的設備，拍攝家鄉(xiāng)景區(qū)，制成宣傳片，并因此作為該門課程的考核手段之一。
課堂上，教師還應當對學生進行現(xiàn)代多媒體技術(shù)的教學，使學生能夠掌握多媒體技術(shù)手段，并能夠運用在學習生活中。
通過本土的英語口語影音資料，給學生一種正確的語音、語調(diào)、以及地道的表達形式的感官認知，以刺激—模仿—習得模式使學生掌握英語的日常對話以及專門行業(yè)英語的表達并且運用在實際的工作和生活之中。
同時，組織學生觀看介紹英美國家的旅游地理、旅游歷史名城、旅游目的地的風土人情等方面的資料，以增加他們對外國文化了解，加深對世界的了解。
同時可以觀看英文版的對中國旅游資源的介紹，讓學生仿佛置身于真情實景之中，沿用日常口語習得的模式，鼓勵學生利用自身擁有的設備，拍攝家鄉(xiāng)景區(qū)，制成宣傳片，并配以英語的解說詞，以此作為該門課程的考核標準。
四、組織學生實地演練，實現(xiàn)真正意義的學以致用
課堂上所模擬的環(huán)境并不能完全替代真實語境，在模擬語境的基礎之上，教師應當引領(lǐng)學生到學校周邊景區(qū)進行實地運用，利用學校本身的外教資源以及兄弟院校的外教資源，組織校校之間的學生技能比賽，讓各校的外教扮演外國旅游團，在這種真實的語境中可以考核學生真實的旅游英語口語表達能力，同時也能審視旅游英語課程改革的階段性成果，并且能借鑒兄弟院校的經(jīng)驗。
地點可以選在賓館、酒店、餐廳、風景點等，讓學生真正地體驗把所學到的東西運用在實際的工作中的意義。
所以學校與教師應當加強校企合作力度，更多的開發(fā)和建立校外實踐教學基地，同時也要加強校校合作，互相探討，建立校與校之間的實踐教學合作平臺，整合資源，建立資源互補，共同加速旅游英語課程改革進度，使之能更好的為旅游產(chǎn)業(yè)輸送技能型人才，為地方經(jīng)濟的發(fā)展做出應用的貢獻。
隨著全球化的深入發(fā)展，以及中國加入世貿(mào)組織，中國的改革開放會進一步的深入，在2008年金融危機以后，中國經(jīng)濟面臨著產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型，這對第三產(chǎn)業(yè)來說是一個千載難遇的機會。
中國將從世界工廠轉(zhuǎn)變成為一個人才、技術(shù)強國，中國正在以高速的經(jīng)濟發(fā)展以及古老而又神秘的東方文化吸引著八方來客，旅游產(chǎn)業(yè)也面臨著前所未有的機遇與挑戰(zhàn)。
加快旅游英語課程改革，尤其是旅游英語口語教學改革，能為該產(chǎn)業(yè)提供和輸送產(chǎn)業(yè)急需的能適應新挑戰(zhàn)的人才資源。
旅游行業(yè)的從業(yè)人員在工作中難免遇到外國游客，加大旅游英語的口語教學力度，發(fā)展和完善課程大綱以及旅游英語課程考核方案，對于高職學生在日后的工作中有極大的幫助。
參考文獻：
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