探究旅游管理專業(yè)實踐教學基地建設

時間：2022-10-02 12:04:33 旅游管理畢業(yè)論文我要投稿

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探究旅游管理專業(yè)實踐教學基地建設

　　摘要：旅游管理專業(yè)的學科特點決定了實踐教學的重要性，地方院校的旅游管理專業(yè)，日常教學中應特別注重實踐教學環(huán)節(jié)。實踐基地是開展實踐教學的重要場所，加強旅游管理專業(yè)實踐基地建設勢在必行。以湖南科技學院旅游管理專業(yè)為例，分析其旅游實踐教學基地建設存在的問題，并提出建議。

　　關鍵詞：地方本科院校;旅游管理;實踐教學基地

　　旅游管理專業(yè)是實踐性、應用性較強的專業(yè)，這就要求高校在重視培養(yǎng)旅游管理本科學生理論素養(yǎng)的同時，必須根據(jù)旅游企業(yè)實際需要，以學生就業(yè)為導向，加強實踐教學，而實踐基地建設是實現(xiàn)這一目標的根本手段與重要保障。湖南科技學院是一所地方本科院校，旅游管理專業(yè)2006年升為本科，但由于發(fā)展經(jīng)驗欠缺，地理區(qū)位的限制等原因，在實習基地建設方面存在一定的不足，因此有必要對湖南科技學院這所地方院校的旅游管理專業(yè)實踐教學基地建設進行相關的探討。

　　1 地方院校旅游管理專業(yè)加強實踐教學基地建設的必要性

　　1.1 有助于地方院校服務當?shù)亟?jīng)濟功能的實現(xiàn)

　　高校的任務是培養(yǎng)高素質人才。地方院校人才培養(yǎng)首先需立足于本地社會對人才的需求。永州位于湘西南，社會經(jīng)濟和旅游業(yè)都處于快速發(fā)展階段，需要大量人才，湖南科技學院作為地方性本科院校，為永州以及湖南地方經(jīng)濟發(fā)展服務責無旁貸。因此在校期間，學校應幫助學生了解和認識當?shù)刈匀画h(huán)境和人文環(huán)境，加強其對當?shù)仄髽I(yè)特別是旅游專業(yè)相關企事業(yè)單位的職業(yè)崗位需求的了解，從而培養(yǎng)出行業(yè)所需的，具有較強的職業(yè)意識、實踐能力和專業(yè)技能的應用型旅游人才。

　　1.2 為提高學生的實踐能力與創(chuàng)新能力提供平臺

　　旅游管理專業(yè)對學生的實踐能力和創(chuàng)新能力要求較高，學生此能力的培養(yǎng)主要是通過實踐環(huán)節(jié)實現(xiàn)的。加強旅游專業(yè)實踐基地的建設，能提升學生對知識和技能的理解和掌握，有助于學生將理論知識與實踐相結合，在加強傳授理論知識的同時，逐步提升學生的專業(yè)技能水平，提高學生的職業(yè)素養(yǎng)，有助于學生加強對旅游行業(yè)的認識，某種程度上也將能幫助學生在畢業(yè)時較快的找到適合自己的崗位。

　　1.3 有利于地方院校旅游管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

　　校內外實踐基地建設是保證高校實踐教學質量的基礎和保障。加強校內外實踐基地建設，有利于深化高校旅游教育改革，提升院校辦學水平和人才培養(yǎng)質量。

　　師資隊伍建設是專業(yè)建設的重要內容，是一個專業(yè)可持續(xù)發(fā)展的根本因素。地方性本科院校師資隊伍建設的難度比較大，通過加強校內外實踐基地建設，有利于提高教師的科研積極性與水平，提升教師的實踐能力，使之成為學校“雙師型”教師的培養(yǎng)基地和實訓場所，提高教學團隊素質，有利于地方高校旅游管理專業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

　　2 地方本科院校旅游管理專業(yè)實踐教學基地建設存在的問題

　　2.1 實習基地建設流于形式，缺少產(chǎn)學研的緊密聯(lián)系

　　從湖南科技學院旅游管理專業(yè)的實踐教學基地建設來

　　看，雖然學校與包括省內外酒店、市內景點景區(qū)等眾多的旅游企業(yè)建立了合作關系，但從本質上來講，許多實踐教學基地并沒有發(fā)揮其應有的功能，多數(shù)都流于形式，缺乏深度合作，比如到旅行社實習的主要做導游，去景區(qū)實習的主要做景點講解員，到酒店實習的主要做服務員，而管理層面的實習難以落實，這就影響到旅游專業(yè)學生綜合實踐能力的培養(yǎng)。

　　缺少產(chǎn)學研的聯(lián)系，多數(shù)合作僅僅停留一紙協(xié)議上，相互之間沒有約定必須履行的義務和責任，合作的內容也大多是企業(yè)為學校提供實習場所，學校為企業(yè)做培訓工作等等，缺乏更深入的技術合作，而且實踐教學基地的參差不齊，缺乏穩(wěn)定性，也都不利于實踐教學的開展。

　　2.2 建設標準低，校內實訓基地數(shù)量和質量難以滿足實踐教學要求

　　當前國內旅游本科院校越來越重視實踐教學和校內實踐基地建設，但是由于經(jīng)費投入相對不足、場地環(huán)境限制等原因，大多院校校內實踐基地仍不完善，不能滿足專業(yè)實踐教學需要。

　　湖南科技學院校內實踐基地的狀況也不容樂觀，現(xiàn)有1個校內實踐基地，3個實驗室(其中1個在建)。校內實踐教學基地數(shù)量的不足導致部分專業(yè)實踐課程不能夠開設，進而制約了實踐教學質量。實踐設施設備較陳舊，實踐基地的質量不高，也不能很好滿足實訓需要，有些只能進行簡單的操作訓練，綜合性的情景訓練難以進行;有的只有簡單的空間，只能進行一些單一的技能訓練，這些都嚴重影響實踐教學效果。

　　2.3 校外旅游實踐基地建設滯后

　　經(jīng)過發(fā)展，地方性本科院校的校外旅游實踐基地建設方面取得了一定的成績，但是發(fā)展仍明顯滯后，主要表現(xiàn)在：一是校外實踐基地數(shù)量不足、質量不高;二是校企合作形式單一、合作層次低。

　　湖南科技學院一直在努力進行校外實習基地的建設，并進行多次改革，也取得了一定的成績，如簽訂了一系列省內外實習基地，與幾個基地保持長期的合作關系等等，但綜合來看仍存在很多不足。一是校外實習基地數(shù)量多，但大多流于形式，沒有進行真正地長期合作，到目前連續(xù)合作時間最長不超過4年;二是合作形式單一合作層次低，旅游企業(yè)往往只是將實習學生作為廉價的勞動力派往最基層的服務崗位，缺乏管理崗位實習的機會，無法培養(yǎng)學生的綜合實踐能力;三是畢業(yè)實習相對規(guī)范，但專業(yè)見習和課程實踐運用校外基地少，沒有發(fā)揮出基地應有的作用，也沒能為地方旅游經(jīng)濟的發(fā)展，提供應有的智力支持和人才援助。

　　2.4 旅游實踐基地師資隊伍薄弱

　　師資隊伍是實踐基地的重要組成部分，師資水平的高低將決定實踐教學質量的高低，也影響到人才培養(yǎng)的質量。實踐教學的特殊性，對實踐基地教師的要求較高，不僅具備廣博的專業(yè)理論知識，還要有豐富的行業(yè)實踐經(jīng)驗。湖南科技學院旅游專業(yè)教師隊伍的師資薄弱問題，已成為制約實踐基地建設的障礙。我專業(yè)現(xiàn)有專任教師8人，其中職稱結構不合理，除2位副教授職稱外，多為中級職稱，而高校在引進專業(yè)教師時嚴格的學歷和職稱限制，也導致了教師來源單一，其中有6位是高等院�？瓢喑錾淼膽獙卯厴I(yè)生，理論水平較高，但是缺乏行業(yè)從業(yè)的實踐經(jīng)驗;其中個別教師雖具有一定的旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)歷，但由于長期從事教學工作，也與行業(yè)實際脫節(jié)。　　

3 地方本科院校旅游管理專業(yè)實踐教學基地建設的建議

　　3.1 更新觀念，充分認識實踐教學基地建設的重要性

　　一個學校辦學水平和教學質量的評估標準中，核心指標就是畢業(yè)生的職業(yè)能力和崗位能力。旅游行業(yè)要培養(yǎng)出好的應用型人才，必須樹立“以人為本”的實踐教學理念，擺正理論知識教育與職業(yè)能力培養(yǎng)的關系，加強實踐教學基地的建設和管理，積極探索創(chuàng)新的實踐教學方法，構建本科旅游教育實踐教學體系。對此，我校相關領導、專任教師，都應當具有足夠的認識，充分肯定實習基地建設的重要性，并在制度層面、實施層面踐行加強旅游實踐基地建設。

　　3.2 積極創(chuàng)造條件，建設多功能的校內實踐教學基地

　　校內實踐教學是實踐教學體系的基礎，同時也是學生后期實踐的前提條件，應該努力建設一批專業(yè)必需的實訓場所和設施。

　　首先，硬件方面，我校相應系部應積極創(chuàng)造條件，建設一批專業(yè)必需的實訓場所和設施，除已經(jīng)在建的模擬導游實訓室、酒吧、茶藝、形體禮儀訓練房等，還應該建設模擬餐廳、模擬前廳和模擬客房、大學生旅行社等。如經(jīng)費、場地限制較大，可以考慮結合學校的設施和環(huán)境進行建設，充分利用學校資源，如餐廳、招待所等滿足部分實踐教學需要;其次，軟件方面，教學實驗軟件的選擇非常關鍵，要選擇緊貼行業(yè)發(fā)展實際，實用性強的專業(yè)軟件來進行購買，否則實踐模擬將失去原有的意義，與行業(yè)的實際應用脫節(jié)，同時教學軟件和設備購置后要及時更新，擺脫“已經(jīng)購置，終身使用”的狀況。最后就是雙師型教學人員的建設，將在后面進行探討。

　　3.3 建設高質量的校外實踐教學基地

　　建設校外實踐基地，可以使學生有高規(guī)格、穩(wěn)定的實習場所，可以使學生直接接觸社會、接觸旅游企業(yè)，通過到第一線去實習、去實踐，讓學生在實際工作環(huán)境中增強對未來工作的適應性，也為就業(yè)打下基礎，地方本科院校在建設校外實習基地時應根據(jù)地方院校的特色和所處地理條件等因素綜合規(guī)劃，使專業(yè)實習能充分利用社會資源，又為當?shù)氐陌l(fā)展服務。

　　(1)校外實習基地建設要多樣化。

　　地方本科院校在校外實習基地建設時要考慮到旅游企業(yè)類型的多樣化以及地域結構多元化等要求。目前湖南科技學院旅游管理專業(yè)已與清遠恒大酒店集團、清遠新銀盞溫泉度假村、東莞太子酒店、永州威尼斯大酒店、永州萬喜登國際大酒店、永州九嶷山國家森林公園、陽明山國家森林管理局等旅游企業(yè)建立了產(chǎn)學研合作基地，并簽有正式協(xié)議。但在實習基地類型方面還不夠完善，校外實習基地不能局限于星級酒店，我校應全面應該與旅游景區(qū)、旅行社、酒店等企業(yè)及旅游事業(yè)單位等廣泛合作，建設多樣化的校外基地，地域結構雖考慮了多元化，但多集中于永州市和廣東地區(qū)，覆蓋面不夠廣，東南沿海地區(qū)、京津唐地區(qū)以及長沙等地區(qū)都應重點考慮。

　　(2)校企合作要進一步深化。

　　湖南科技學院在校企合作方面還不夠深入。應以行業(yè)、企業(yè)為依托，產(chǎn)學研相結合，加大校企合作的深度。首先，應當堅持互惠互利的原則，建立長期穩(wěn)定的校外實踐教學基地。學校要充分發(fā)揮自身教學、科研的優(yōu)勢，從旅游行業(yè)的實際出發(fā)，為永州市旅游企業(yè)培訓員工，參與旅游企業(yè)的課題研究，并協(xié)助解決旅游行業(yè)發(fā)展中遇到的難題等等。

　　其次，可以進行“訂單式人才培養(yǎng)”，以這種模式開展能提高企業(yè)與學校合作的積極性，學校、企業(yè)和學生三方實現(xiàn)“共贏”。“訂單式人才培養(yǎng)模式”是按照企業(yè)意圖，共同培養(yǎng)適合用人單位的“個性化”需求的人才。在訂單式培養(yǎng)方面我校還沒有經(jīng)驗，應借鑒其他高校的成功經(jīng)驗，選擇有實力的地方企業(yè)或者省外的知名旅游企業(yè)進行合作，走出新路子。受地理位置的限制，永州旅游行業(yè)人才缺乏，這種模式對地方企業(yè)來說，與院校合作能提高企業(yè)的影響力，招聘到高素質的旅游人才，保持從業(yè)人員相對穩(wěn)定;對學校來說，可以加強與企業(yè)的深度合作，依托基地提高學生的實踐能力，提升辦學水平;對學生來說，不僅能提高學生的實踐能力，還可以增加就業(yè)機會。

　　3.4 優(yōu)化師資結構，構建專兼結合的“雙師型”實踐教學團隊

　　湖南科技學院旅游管理專業(yè)教師大多是本專業(yè)應屆畢業(yè)生直接從教，缺少實際工作經(jīng)驗，學校應加強旅游專業(yè)師資隊伍建設，注重培養(yǎng)和提高教師的“雙師素質”。

　　一是鼓勵專任教師在確保完成教學任務的情況下，到旅游企事業(yè)單位兼職從事旅游實踐活動，我校在派遣教師外出掛職鍛煉方面有過嘗試，但連續(xù)性不夠，應該在制度上做出規(guī)定，可以每年派出1-2名骨干教師到大中型旅游企業(yè)進行掛職鍛煉3-6個月，以增強教師的實踐、科研、產(chǎn)品開發(fā)、技術服務的能力;二是鼓勵教師考取各種職業(yè)證書，如“導游證”、“職業(yè)經(jīng)理人證”等，從自身努力，塑造“雙師型”教師形象;三是招聘專任教師時，應選擇既具有理論功底又具有實踐經(jīng)驗的旅游行業(yè)人士;四是充實、擴大兼職教師隊伍。聘請一些業(yè)務技能嫻熟、實際經(jīng)驗豐富的旅游行業(yè)人士擔任兼職教師。

　　湖南科技學院作為湘南永州地區(qū)的唯一一所公辦本科院校，應致力于為當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展服好務，旅游行業(yè)是近些年永州市大力發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，相信通過學校的不斷努力，不斷加強實踐教學，合理建設校內外實踐基地，定能增強學生的實踐操作水平，并為當?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展提供更多的可用人才。

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