朝鮮族的餐桌禮儀

　　朝鮮族的飲食特點(diǎn)

　　朝鮮族地區(qū)是我國(guó)北方著名的水稻之鄉(xiāng)，大米是其主要食糧。

　　愛(ài)吃打糕（打糕是朝鮮族逢年過(guò)節(jié)、紅白喜事、招待賓客的主食，就像漢族人吃餃子一樣重要。）、冷面（朝鮮族冷面更是別具一格，朝鮮族有正月初四吃冷面的習(xí)俗，認(rèn)為這一天吃了長(zhǎng)長(zhǎng)的冷面能“長(zhǎng)命百歲”，故又稱(chēng)“長(zhǎng)壽面”。），愛(ài)喝湯，愛(ài)吃狗肉。此外，其傳統(tǒng)食品有五谷飯、松餅、藥飯；另最富民族特色的傳統(tǒng)副食品為：泡菜。

　　酒：白酒、“馬利格”酒

　　冬至這天還有喝小豆粥的習(xí)慣。

　　朝鮮族的社交禮儀

　　朝鮮族人禮貌、好客，非常注重禮節(jié)，儒家“孝”的思想對(duì)其影響最為深遠(yuǎn)。

　　尊老及餐桌禮儀

　　朝鮮族日常禮儀

　　說(shuō)話禮儀：朝鮮族講究夫慈子孝，長(zhǎng)子贍養(yǎng)父母，人們非常鄙視不孝不敬的人和行為。在與人交往時(shí)，特別注意用語(yǔ)。朝鮮語(yǔ)有三種階稱(chēng)，即“尊敬階”、“對(duì)等階”、“謙卑階”，以不同的語(yǔ)法格式，表達(dá)不同的感情色彩。

　　對(duì)長(zhǎng)輩一定要操“尊敬階”，妻子對(duì)丈夫一般也用尊稱(chēng)，兄弟姐妹之間，弟弟妹妹對(duì)兄姊也要用敬稱(chēng)，而不能直呼名字。平輩之間初見(jiàn)，也要用敬語(yǔ)，并說(shuō)些客氣話，以示文雅、有禮；否則就是失禮，被視為無(wú)教養(yǎng)，家長(zhǎng)也會(huì)受到非議。

　　走路禮儀與長(zhǎng)者同路時(shí)，年輕者必須走在長(zhǎng)者后面；路遇認(rèn)識(shí)的長(zhǎng)者，如果有急事非超前不可，需向長(zhǎng)者恭敬地說(shuō)明理由。途中遇有長(zhǎng)者迎面走來(lái)，必須恭順地敬禮、問(wèn)安，并且讓路以至目送

　　用餐禮儀朝鮮族的老人地位很高，生活在朝鮮族當(dāng)中，處處都能體現(xiàn)對(duì)長(zhǎng)輩的尊重。如平日飲食，老年人不同晚輩同席，而要在單獨(dú)房間的小方桌上進(jìn)食。

　　晚輩若被允許同長(zhǎng)輩同席，也不能當(dāng)著長(zhǎng)輩面飲酒；若要飲酒，也須轉(zhuǎn)過(guò)身去飲用。在酒席上，要按年齡輩分依次就座、斟酒。只有長(zhǎng)者舉杯后，其余人才可以依次舉杯。

　　晚輩不得在長(zhǎng)輩面前吸煙，不準(zhǔn)向長(zhǎng)輩借火，更不能同長(zhǎng)輩對(duì)火。老人或長(zhǎng)者外出，全家要鞠躬禮送；老人在吃飯時(shí)未歸，全家要等老人歸來(lái)方能進(jìn)餐；遇有佳味，亦須在老人嘗用過(guò)后，家人才可享用。餐桌上，匙箸、飯湯的擺法都有固定的位置。如匙箸應(yīng)擺在用餐者的右側(cè)，飯擺在桌面的左側(cè)，湯碗擺在右側(cè)，帶湯的菜肴擺在近處，不帶湯的菜肴擺在其次的位置上，調(diào)味品擺在中心等。

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