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試論酒店建筑設(shè)計(jì)及項(xiàng)目管理的發(fā)展論文
我國(guó)酒店建筑的發(fā)展在我國(guó)服務(wù)型產(chǎn)業(yè)中占據(jù)著很重要的地位，酒店建筑, 尤其是大型酒店建筑, 從來(lái)就是城市形象中的焦點(diǎn), 也是城市社會(huì)文化活動(dòng)的窗口。我國(guó)的酒店建筑設(shè)計(jì)發(fā)展應(yīng)該以未來(lái)化，節(jié)能化，環(huán)�；嘣慕嵌劝l(fā)展，作者通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)大型酒店資料和數(shù)據(jù)的分析，對(duì)中國(guó)國(guó)內(nèi)的酒店建筑設(shè)計(jì)的發(fā)展與影響在文中給與分析。
一、前言
酒店建筑設(shè)計(jì)是一項(xiàng)建筑前必備的工作和策劃，對(duì)酒店建筑設(shè)計(jì)的把握是限定酒店建筑成功的標(biāo)志，酒店是一個(gè)城市和一個(gè)景區(qū)用來(lái)展示經(jīng)濟(jì)發(fā)展和旅游文化的一種標(biāo)志，它反映了一個(gè)地區(qū)和景區(qū)的文化氛圍，一種生活方式。酒店建筑設(shè)計(jì)和項(xiàng)目管理在我國(guó)內(nèi)部的發(fā)展需要進(jìn)行詳細(xì)的規(guī)劃和制定，不同地區(qū)文化不同，經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r不同，地區(qū)區(qū)域優(yōu)勢(shì)不同，所以要有不同的建筑風(fēng)格才可以展示獨(dú)具的魅力和特色，以不同的酒店感覺(jué)給客人不同的氣氛和生活方式，無(wú)論是國(guó)外還是國(guó)內(nèi)，城市政府和相關(guān)負(fù)責(zé)部分都會(huì)對(duì)酒店建筑設(shè)計(jì)非常的關(guān)注，因?yàn)樗粌H僅是一些建筑物，而且還代表著地域文化特點(diǎn)。隨著國(guó)際化進(jìn)程的加快，我國(guó)的酒店設(shè)計(jì)需要向國(guó)外先進(jìn)的酒店設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，以新型的發(fā)展方向要求自己，發(fā)展節(jié)能環(huán)保型，科技型，創(chuàng)新型的酒店設(shè)計(jì)。
二、我國(guó)酒店建筑設(shè)計(jì)的發(fā)展和作用
2.1我國(guó)酒店建筑設(shè)計(jì)的發(fā)展概況
我國(guó)酒店建筑設(shè)計(jì)發(fā)展在最近10年內(nèi)以緩慢的發(fā)展速度前進(jìn)，多數(shù)酒店建筑的設(shè)計(jì)與國(guó)際化的水平相差較遠(yuǎn)，少數(shù)酒店建筑設(shè)計(jì)可以得到國(guó)外設(shè)計(jì)師的輔助，吸取國(guó)外先進(jìn)設(shè)計(jì)的靈感和感覺(jué)，結(jié)合本地區(qū)的地域性特點(diǎn)設(shè)計(jì)符合本地域的酒店建筑。酒店,和所有建筑一樣,都是城市整體生命系統(tǒng)中的一個(gè)細(xì)胞,與城市互相依附而生存。如果兩者的建設(shè)互不相干、互不照顧、互不協(xié)調(diào),沒(méi)有預(yù)留,沒(méi)有長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃,酒店這種特殊的建筑就會(huì)給城市造成麻煩,同時(shí)也會(huì)因?yàn)槭姓蛘呓煌ǖ膯?wèn)題使酒店運(yùn)營(yíng)出現(xiàn)困難。酒店,必須與城市共存、共建、共享、共利。
2.2酒店建筑設(shè)計(jì)的作用分析
酒店建筑設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容是設(shè)計(jì)概述、規(guī)劃設(shè)計(jì)依據(jù)、指導(dǎo)思想、規(guī)劃設(shè)計(jì)、建筑單體設(shè)計(jì)、高程設(shè)計(jì)、一期主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)、酒店簡(jiǎn)介、設(shè)計(jì)效果圖等，在概述中首先要分析地塊的特點(diǎn)和設(shè)計(jì)內(nèi)容，簡(jiǎn)單的概述地段的特色和設(shè)計(jì)建筑的外形結(jié)構(gòu)，比如樓層和樓體的基本信息;規(guī)劃設(shè)計(jì)依據(jù)是關(guān)于政策和規(guī)定的相關(guān)引導(dǎo)，指導(dǎo)思想中是對(duì)于特有的思想意識(shí)的一種引導(dǎo)方式;在思想上樹(shù)立口號(hào)和軟文化，讓人更容易理解和記憶，規(guī)劃設(shè)計(jì)從總體設(shè)計(jì)、總體構(gòu)思、設(shè)計(jì)理念、總平面布局、綠色環(huán)保設(shè)計(jì)出發(fā)，充分以規(guī)劃合理性為基本考慮進(jìn)行酒店建筑設(shè)計(jì);建筑單體的設(shè)計(jì)中對(duì)建筑物的詳細(xì)標(biāo)的有詳細(xì)的規(guī)定，比如樓層的規(guī)劃、房間的細(xì)致規(guī)劃、水管安排、線路安排、以及會(huì)議室、KTV、休閑室客房、咖啡廳、西餐廳，造型特點(diǎn)等的詳細(xì)設(shè)置;高程設(shè)計(jì)是對(duì)大體距離和長(zhǎng)度的掌握和安排;一期主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)包括用地面積，總建筑面積，其中地上建筑面積，其中主樓建筑面積，配套附樓地上建筑面積，地下建筑面積(附樓)，容積率，占地面積，建筑密度，綠地率，機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)位，非機(jī)動(dòng)車(chē)停車(chē)位，客房數(shù);酒店簡(jiǎn)介是對(duì)酒店的介紹，方便外界對(duì)酒店本身的認(rèn)識(shí)和溝通。這些酒店建筑設(shè)計(jì)的安排和策劃設(shè)計(jì)是很全面的，是多方位的，它可以幫助酒店建筑設(shè)計(jì)順利的實(shí)行和開(kāi)展。
三、酒店項(xiàng)目管理的應(yīng)用
3.1我國(guó)酒店項(xiàng)目開(kāi)發(fā)和管理的概況
我國(guó)酒店項(xiàng)目管理事業(yè)的發(fā)展應(yīng)用有20年時(shí)間了，酒店項(xiàng)目管理和開(kāi)發(fā)是應(yīng)用在酒店建筑開(kāi)始建造前的一個(gè)策劃案，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們生活水平的日益提高，人們的消費(fèi)能力和消費(fèi)水平有了極大的提升，商務(wù)、度假、旅游等活動(dòng)使我國(guó)城市酒店業(yè)得到了快速的發(fā)展。現(xiàn)代星級(jí)酒店作為一個(gè)城市的名片和對(duì)外窗口，其酒店形象和服務(wù)水平都從側(cè)面反映出這個(gè)城市的整體形象和文化特質(zhì)，因此，現(xiàn)代星級(jí)酒店建筑設(shè)計(jì)不僅要注重建筑外形的氣質(zhì)塑造，還應(yīng)致力于其良好的內(nèi)在功能品質(zhì)及酒店文化性與異質(zhì)性的挖掘。隨著我國(guó)參與國(guó)際化進(jìn)程的加快，我國(guó)酒店項(xiàng)目開(kāi)發(fā)和管理的發(fā)展要求我們要以國(guó)際化為主要發(fā)展方向，利用國(guó)外先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)發(fā)展具有我國(guó)自主特色的酒店建筑設(shè)計(jì)，要注重多元化發(fā)展、科技型發(fā)展、技能型發(fā)展、技術(shù)型發(fā)展、環(huán)保建筑型發(fā)展為主，我國(guó)要借鑒國(guó)外已經(jīng)建成的科技含量高的建筑，豐富我國(guó)酒店建筑自身的特色，2010年世界主題就是節(jié)能環(huán)保，低碳經(jīng)濟(jì)，我國(guó)2011年十二五規(guī)劃中節(jié)能減排也是六大議程中的一項(xiàng)，所以這表明我國(guó)正在從高耗能建筑向低耗能建筑轉(zhuǎn)型。
3.2酒店項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的作用分析
酒店項(xiàng)目管理的主要內(nèi)容是：對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行前期調(diào)查、收集整理相關(guān)資料，制定初步的項(xiàng)目可行性研究報(bào)告，為決策層提供建議，協(xié)同配合制定和申報(bào)立項(xiàng)報(bào)告材料;對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行分析和需求策劃;對(duì)項(xiàng)目的組成部分或模塊進(jìn)行完整系統(tǒng)設(shè)計(jì);制定項(xiàng)目目標(biāo)及項(xiàng)目計(jì)劃、項(xiàng)目進(jìn)度表;制定項(xiàng)目執(zhí)行和控制的基本計(jì)劃;建立項(xiàng)目管理的信息系統(tǒng);項(xiàng)目進(jìn)程控制，配合上級(jí)管理層對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行良好的控制;跟蹤和分析成本;記錄并向上級(jí)管理層傳達(dá)項(xiàng)目信息;管理項(xiàng)目中的問(wèn)題、風(fēng)險(xiǎn)和變化;項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)建設(shè);各部門(mén)、各項(xiàng)目組之間的協(xié)調(diào)并組織項(xiàng)目培訓(xùn)工作;項(xiàng)目及項(xiàng)目經(jīng)理考核;理解并貫徹公司長(zhǎng)期和短期的方針與政策，用以指導(dǎo)公司所有項(xiàng)目的開(kāi)展。
項(xiàng)目管理是基于被接受的管理原則的一套技術(shù)方法，這些技術(shù)或方法用于計(jì)劃、評(píng)估、控制工作活動(dòng)，以按時(shí)、按預(yù)算、依據(jù)規(guī)范達(dá)到理想的最終效果。酒店項(xiàng)目管理同樣是一套系統(tǒng)性的策劃方案，項(xiàng)目管理的程序一般是5個(gè)環(huán)節(jié)，其中有：1.項(xiàng)目的生命周期，該階段通常由項(xiàng)目的階段組成(包括：開(kāi)始、規(guī)劃、執(zhí)行/控制、完成)，或由工作的重復(fù)周期構(gòu)成。項(xiàng)目生命周期的細(xì)節(jié)一般都會(huì)隨具體業(yè)務(wù)、項(xiàng)目、客戶(hù)要求而改變。因此即使在同一個(gè)項(xiàng)目中，周期也會(huì)有多種可能的變化;2.項(xiàng)目定義，該階段就是針對(duì)項(xiàng)目的特點(diǎn)和定位詳細(xì)的說(shuō)明和策劃，描述了項(xiàng)目的管控過(guò)程，項(xiàng)目定義的形式和名稱(chēng)各式各樣，包括：項(xiàng)目章程、提案、項(xiàng)目數(shù)據(jù)表、工作報(bào)告書(shū)、項(xiàng)目細(xì)則。這些名稱(chēng)的共同點(diǎn)在于，項(xiàng)目主管方和其他相關(guān)各方面從上而下地傳達(dá)了他們對(duì)項(xiàng)目的期待;3.合同管理，這個(gè)階段需要注意細(xì)節(jié)的策劃，在針對(duì)合同的不同規(guī)定時(shí)要確定了所有的細(xì)節(jié)再簽訂合同，考慮到的雙方的這些要求，才能使項(xiàng)目期望才會(huì)在各方之間明晰;4.項(xiàng)目規(guī)劃、執(zhí)行、跟蹤，這個(gè)講的是通過(guò)制定有力的規(guī)劃、跟蹤、執(zhí)行流程，你可以建立項(xiàng)目控制的基礎(chǔ);5.變化管理，這個(gè)指的是我們需要在酒店項(xiàng)目過(guò)程中不停的調(diào)查和研究欠缺的方面，通過(guò)不同方式的更新和改變，促進(jìn)改變，保證項(xiàng)目運(yùn)行的效果達(dá)到最優(yōu)狀態(tài)。
四、我國(guó)酒店建筑設(shè)計(jì)和項(xiàng)目管理的未來(lái)發(fā)展方向
多年來(lái)星級(jí)酒店一直以高檔消費(fèi)場(chǎng)所出現(xiàn)，星級(jí)酒店的設(shè)計(jì)趨向于表現(xiàn)地位、顯示財(cái)富，也往往是高檔奢華的象征。但是科技的進(jìn)步和環(huán)境的惡化要求酒店建筑需要符合現(xiàn)代化的需求，這種要求希望酒店建筑可以創(chuàng)新化發(fā)展，向著綠色、環(huán)保、節(jié)能、低碳、科學(xué)的方向發(fā)展。
“人類(lèi)只有一個(gè)地球”的生態(tài)觀越來(lái)越深入人心，生態(tài)價(jià)值觀也越來(lái)越規(guī)范著人們的社會(huì)行為，酒店動(dòng)態(tài)化設(shè)計(jì)中積極提倡人為環(huán)境與自然環(huán)境的融合與共生，室內(nèi)空間再創(chuàng)造的同時(shí)也應(yīng)是人類(lèi)生態(tài)環(huán)境的繼續(xù)和延伸。酒店動(dòng)態(tài)設(shè)計(jì)認(rèn)真實(shí)行綠色設(shè)計(jì)的原則。對(duì)生態(tài)系統(tǒng)和生物圈內(nèi)不可能再生資源建立循環(huán)資源系統(tǒng)，積極利用再生資源、充分利用自然光、太陽(yáng)能，積極組織被動(dòng)式的自然通風(fēng)，節(jié)約能源，加強(qiáng)天然資源的利用和保護(hù)，積極開(kāi)發(fā)和使用真正環(huán)保型的裝飾材料。建筑裝飾行業(yè)也類(lèi)似服裝行業(yè)，一定程度上反映著一種時(shí)尚。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會(huì)的進(jìn)步、行為方式的改變、審美情趣的變化，建筑裝飾跟動(dòng)著時(shí)代的脈搏，反映著時(shí)代的氣息，酒店建筑裝飾更是如此。隨著科技的進(jìn)步新材料、新技術(shù)、新工藝的層出不窮，為酒店裝飾行業(yè)追求全新的時(shí)代氣息提供了取之不盡的語(yǔ)匯;木材石材等天然材料繼續(xù)運(yùn)用反映著人類(lèi)追尋淵 源，親近自然的情懷，金屬和玻璃等富有時(shí)代特點(diǎn)的新材料，給人們帶來(lái)全新的時(shí)代情趣。
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